INGWER - Anbau Zuhause und Rezepte Ingwerknolle als Gewürz in der Küche
Ingwer-Knolle - Bestandteil leckerer und gesunder Rezepte
Ingwer ist bei uns bekannt als Gewürz in Pulverform, frische Ingwerwurzel (Ingwer-Rhizom, Ingwerknolle) oder in Scheiben eingelegt zu Sushi. Frischen Ingwer aus der Ingwerknolle esse ich, in Kombination mit Knoblauch, sehr gerne zu Fisch, Fleisch und vielen anderen Gerichten. Nach und nach stelle ich hier meine Lieblingsgerichte mit Ingwer vor. Als im November eine Ingwerknolle durch die warme Heizungsluft austrieb und da ich ein Anbaufan exotischer Pflanzen bin, entstand das Experiment "INGWER im Heimanbau". Die meisten Gerichte mit Ingwer nächstes Jahr werden dann hoffentlich mit erntefrischem Ingwer gekocht.   Ingwer Teil 2 >>

Abb.1: Trockene Ingwerknolle treibt aus
Ingwersprößling: Bei Licht und Wärme treiben die Ingwerwurzeln aus
Bei Licht und Wärme treiben die Ingwerwurzeln aus.

Abb.2: Ingwertrieb stark vergrößert
Ingwertrieb der Ingwerknolle in starker Vergrößerung
So sieht eine treibende Ingwerknolle aus.
Abb.3: Ingwer vor der Einpflanzung
Junger Ingwer reif für die Einpflanzung
Zum Einpflanzen die Ingwerknolle
zur Hälfte abschneiden ...
Abb.4: Junger Ingwer in Erde gepflanzt
Junger Ingwer in Erde gepflanzt
... und die halbe Knolle samt Ingwersprössling in die Erde stecken.



Ingwerrezept:

    Kürbissuppe mit Ingwer
  Kürbissuppe mit Ingwer zur Kürbiszeit
Abb.5: Ingwer bildet grünen Trieb
Junger Ingwer bildet grünen Trieb
Der Ingwer steht am Fenster im Haus.
Als tropische Pflanze braucht der Ingwer ausreichend Wärme und Luftfeuchtigkeit.

Abb.6: Dritter Ingwer im Blumentopf
Junger Ingwer im Blumentopf
Tag 5 nach der Einpflanzung: Der Ingwer wächst sehr schnell und sieht bereits wie eine richtige Ingwerpflanze aus. Das Grün des Ingwertriebes sieht wie Bambus aus.
Abb.7: Ingwer im Wachstum
Ingwer im Wachstum
Ab und zu wird der Ingwer mit Wasser besprüht.




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